किलबासा के साथ पीला स्प्लिट-मटर सूप (मेरा पसंदीदा शीतकालीन सूप - अपने आप में एक भोजन)

एक भारी केतली में, प्याज को मक्खन में मध्यम धीमी आंच पर, नरम होने तक हिलाते हुए पकाएं।

मटर के दाने, कटी हुई गाजर, अजवाइन, कीलबासा, तेज़ पत्ता और 2 1/2 क्वार्ट पानी डालें।

तरल को उबाल लें, झाग हटा दें और मिश्रण को ढककर, बीच-बीच में 3 घंटे तक हिलाते हुए धीमी आंच पर पकाएं।

तेज़ पत्ता हटा दें और कीलबासा को एक स्लेटेड चम्मच से एक प्लेट में निकाल लें।

एक ब्लेंडर में, बैचों में मिश्रण को प्यूरी करें।

प्यूरी को केतली में डालें और गर्म पानी से वांछित स्थिरता तक पतला करें।

किलबासा को 1/4-इंच मोटे स्लाइस में काटें।

स्लाइस को चौथाई भाग में काटें और उन्हें सूप में डालें। सूप में नमक और काली मिर्च डालें।

पतला करने से पहले लगभग 9 कप बनाएं, 6 परोसें।