Nouilles de courgettes à 5 ingrédients avec sauce épicée aux arachides

Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, la Sriracha, le jus de citron vert et l'eau. Utilisez une fourchette ou un fouet pour mélanger jusqu'à consistance lisse.

À l'aide d'un épluche-légumes, coupez les courgettes en larges rubans. Vous devriez avoir environ 8 tasses (990 grammes) de rubans de courgettes au total.

Ajouter les rubans de courgettes et les parties claires des oignons verts à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient enrobés. La sauce peut paraître épaisse au début, mais les courgettes vont libérer un peu d'eau et fluidifier un peu la sauce. Assaisonner avec du sel au goût.

Répartissez les nouilles dans les bols de service. Garnir avec les parties d'oignons verts foncés.

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