سلطة أفريقية

ننقع الحبة في الماء الدافئ لفترة وجيزة حتى تنضج، ثم نصفيها جيداً.

اخفقي زيت النخيل مع القليل من ماء البوتاس في حالة استخدامه حتى يتحول إلى اللون البرتقالي اللامع.

يتبل بجراد البحر والفلفل الحار والملح والأسماك المجففة المقطعة.

يُضاف الأباتشا والأوغبا والبصل وبيض الحديقة وأوراق أوتازي المقطعة.

يقدم في درجة حرارة الغرفة مع المزيد من السمك والخضر في الأعلى.