Afrikanischer Salat
Nigerianischer afrikanischer Salat oder Abacha besteht aus zerkleinertem Maniok mit Ugba, Palmöl-Dressing, getrocknetem Fisch, Flusskrebsen, Gartenei, Zwiebeln, Pfeffer und Utazi-Blättern. Es ist hell, herzhaft und strukturiert.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Abacha kurz in warmem Wasser einweichen, bis es geschmeidig ist, dann gut abtropfen lassen.
Palmöl ggf. mit etwas Kaliwasser verquirlen, bis es glänzend und orange wird.
Mit Flusskrebsen, Chili, Salz und zerkleinertem Trockenfisch würzen.
Abacha, Ugba, Zwiebel, Gartenei und geschnittene Utazi-Blätter dazugeben.
Bei Zimmertemperatur mit zusätzlichem Fisch und Gemüse servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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