Gésiers de poulet au pop-corn frits à l'air

Portez à ébullition une grande casserole d'eau.

Coupez les gésiers en bouchées et ajoutez-les à l'eau bouillante.

Faire bouillir pendant 30 minutes.

Mélanger la farine, le sel assaisonné, le poivre, la poudre d'ail, le paprika et le poivre de Cayenne dans un récipient plat en plastique.

Fermez le couvercle et secouez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les gésiers à la farine assaisonnée.

Remettez le couvercle et secouez jusqu'à ce qu'il soit uniformément enrobé.

Placer l'œuf battu dans un bol séparé.

Trempez chaque morceau de gésier dans l'œuf battu puis remettez-le dans la farine assaisonnée.

Fermez le couvercle et secouez une dernière fois.

Laissez reposer 5 minutes pendant que la friteuse à air préchauffe.

Préchauffez la friteuse à air à 400 degrés F (200 degrés C).

Placer les gésiers dans le panier et vaporiser le dessus d'un enduit à cuisson.

Cuire 4 minutes.

Secouez le panier et vaporisez davantage d'enduit à cuisson sur les taches crayeuses.

Cuire encore 4 minutes.