Peixe e batatas fritas na fritadeira de ar

Descasque a batata russet e corte em 12 fatias.

Despeje 3 xícaras de água em uma tigela média e mergulhe as fatias de batata por 15 minutos.

Escorra a água e substitua por água doce.

Mergulhe as fatias por mais 15 minutos.

Enquanto isso, misture a farinha, o amido de milho, o sal, o alho em pó, o bicarbonato e o fermento em uma tigela.

Despeje 1/2 xícara de cerveja de malte e misture bem.

Se a massa parecer muito grossa, adicione a cerveja restante, 1 colher de sopa de cada vez.

Coloque os filés de bacalhau em uma assadeira com borda forrada com uma gradinha.

Coloque 1/2 da massa sobre os filés.

Coloque a grelha no freezer para permitir que a massa solidifique, cerca de 35 minutos.

Vire os filés e cubra o lado restante com a massa.

Volte ao freezer por mais 35 minutos.

Pré-aqueça a fritadeira a 400 graus F (200 graus C) por 8 minutos.

Cozinhe os filés de peixe congelados por 15 minutos, virando na metade.

Enquanto isso, escorra a água das fatias de batata e seque com papel toalha.

Misture com azeite, sal e pimenta.

Frite ao ar livre por 15 minutos.