Patatas Bravas aus der Heißluftfritteuse

Die Kartoffeln 30 Minuten in frisch gekochtem Wasser einweichen, dann abgießen und 5 Minuten an der Luft trocknen lassen. Erhitzen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C. Geben Sie die Kartoffeln in eine Schüssel und beträufeln Sie sie mit einem Esslöffel Öl. Fügen Sie jeweils einen halben Teelöffel Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu. Mischen, bis die Kartoffeln rundum bedeckt sind, dann in den Heißluftfritteusenkorb geben und 20–30 Minuten lang kochen, bis sie knusprig und goldbraun sind.

In der Zwischenzeit das restliche Öl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen und die Zwiebeln 8–10 Minuten lang anbraten, bis sie weich, aber nicht goldbraun sind. Den Knoblauch einrühren und eine Minute kochen lassen, bevor man das Paprikapulver hinzufügt und weitere 30 Sekunden kochen lässt. Das Tomatenpüree einrühren, 1 Minute kochen lassen und dann die gehackten Tomaten hinzufügen. 5-10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, bis die Masse leicht eingedickt ist.

Sobald die Kartoffeln gar sind, auf eine Platte geben und mit der Tomatensauce übergießen. Mit den Basilikumblättern bestreuen und servieren.