Mejillones Increíbles

Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio.

Agregue el ajo y las chalotas y cocine, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados.

Agregue un chorrito de caldo de res, jalapeño y chile rojo y cocine a fuego lento durante unos minutos para mezclar los sabores.

Agrega los tomates, las hojas de albahaca, el vino blanco y el caldo de res restante.

Llevar a ebullición.

Disolver la maicena en una pequeña cantidad de nata ligera y verterla junto con el resto de la nata en la olla.

Vuelva a hervir y agregue los mejillones.

Cocine hasta que todas las conchas se hayan abierto, aproximadamente 5 minutos.