Удивительные мидии

Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавьте чеснок и лук-шалот и готовьте, постоянно помешивая, пока они не подрумянятся.

Добавьте немного говяжьего бульона, халапеньо и красного перца чили и варите несколько минут, чтобы вкусы смешались.

Добавьте помидоры, листья базилика, белое вино и оставшийся говяжий бульон.

Доведите до кипения.

Растворите кукурузный крахмал в небольшом количестве светлых сливок и вылейте его вместе с остальными сливками в кастрюлю.

Снова доведите до кипения и добавьте мидии.

Готовьте, пока все ракушки не откроются, около 5 минут.