Biscuits aux anges

Dissoudre la levure dans l'eau tiède.

Tamisez ensemble les ingrédients secs.

Couper le shortening.

Ajouter la levure et le babeurre aux ingrédients secs tamisés.

Pétrir suffisamment la pâte pour qu'elle tienne ensemble. Abaisser la pâte jusqu'à 1/2 pouce d'épaisseur.

Découpez des biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et pliez-les en deux comme un carnet de poche.

Laisser lever les biscuits 2 heures s'ils sont laissés de côté après la confection de la pâte, 3 heures s'ils sont préalablement réfrigérés.

Badigeonner de beurre fondu ou de margarine et enfourner à 400° pendant environ 20 minutes.