Ensalada de Antipasto II

Name: Ensalada de Antipasto II
Prep time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: 8 ounces Salami de Génova, cortado en trozos pequeños; 8 ounces sopressata u otro salami duro, cortado en trozos pequeños; 8 ounces queso provolone picante, cortado en trozos pequeños; 8 ounces queso mozzarella fresco, cortado en trozos pequeños; 2 tomates grandes, cortados en trozos pequeños; 1 (14 ounce) can alcachofas, escurridas y cortadas en trozos pequeños; 1/2 (12 ounce) jar pimientos rojos asados, escurridos y rebanados; 1/2 cup Aceitunas Kalamata deshuesadas y picadas en trozos grandes; 1/4 cup aceitunas verdes deshuesadas y picadas; 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra; 3 tablespoons vinagre de vino tinto; pimienta negra recién molida, al gusto; 1/4 cup hojas de albahaca fresca ralladas

⏱️ Listo en 30 min 🥄 Prep 30 min 👥 10 porciones 👁️ 31 vistas

Después de buscar una receta para una ensalada de antipasto que había imaginado en mi cabeza, me di por vencido y decidí crear una yo mismo. Hice este plato para una fiesta y todos no podían dejar de hablar de él. La proporción de carne/queso y verduras se puede ajustar al gusto.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Ensalada #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos

📊 Resumen

Preparación 30 min

Porciones 10

Dificultad Hard

Información Nutricional

Porciones por receta 10

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 383

% Valor Diario*

Grasa total 29.1g 37%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 1784mg 78%

Carbohidratos totales 7.9g 3%

Fibra dietética 1.6g 6%

Azúcares totales 1.6g

Proteína 21.7g 43%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Combine el salami de Génova y sopressata, el queso provolone, la mozzarella, los tomates y las alcachofas en un bol.

Corta los pimientos rojos asados en rodajas y agrégalos al bol, junto con unas 3 cucharadas de su jugo.

Incorpora las aceitunas picadas.

Rocíe aceite de oliva por todo el plato, seguido de vinagre de vino tinto y pimienta negra.

La ensalada se puede preparar con anticipación y refrigerar hasta el momento de servir.

Corte las hojas de albahaca fresca en trozos pequeños y agréguelas a la ensalada justo antes de servir.

Mezclar bien y servir.