Bolo de libra de colheita de maçã com cobertura de caramelo

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Unte uma forma tipo Bundt de 23 cm.

Em uma tigela grande, bata o açúcar, o óleo, a baunilha e os ovos na batedeira até obter um creme claro e fofo.

Misture a farinha, o bicarbonato, a canela e o sal; mexa na massa apenas até misturar bem.

Junte as maçãs e as nozes com uma colher.

Despeje na assadeira preparada.

Asse por 1 hora e 20 minutos no forno pré-aquecido, até que um palito inserido na coroa ou o bolo saia limpo.

Deixe esfriar por cerca de 20 minutos e depois inverta sobre uma gradinha.

Faça a cobertura aquecendo a manteiga, o leite e o açúcar mascavo em uma panela pequena em fogo médio.

Deixe ferver, mexendo para dissolver o açúcar e retire do fogo.

Regue o bolo quente.

Gosto de colocar uma folha de papel alumínio sob a grade de resfriamento para coletar as gotas e facilitar a limpeza.