Scones de Albaricoque con Jamón y Mostaza con Miel

Precalienta el horno a 425°.

Engrase una bandeja para hornear galletas; dejar de lado.

En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el polvo para hornear, 1/8 de cucharadita de sal y la nuez moscada.

Con una batidora de repostería o 2 cuchillos, corte la mantequilla hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.

Agregue 1 huevo y la leche hasta que se humedezcan.

Agregue los albaricoques y las pasas.

Sobre una superficie enharinada, amase suavemente la masa de 3 a 5 veces hasta que se mantenga unida.

Con un rodillo enharinado, enrolle la masa de 1/2 pulgada de espesor.

Corte con un cortador de galletas redondo de 2 pulgadas enharinado y vuelva a enrollar los restos.

Batir el huevo restante con una pizca de sal y untar ligeramente la parte superior de los bollos.

Hornea 12 minutos o hasta que estén dorados.

Dejar enfriar sobre rejillas.