Aprikosen-Törtchen
Aprikosentörtchen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/2 c. Allzweckmehl, 1/4 TL. Salz, 1/2 c. Butter oder Margarine, 3 EL. Wasser und 1 TL. Vanille liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
Den Ofen auf 350° vorheizen.
Mehl durch Eintauchen abmessen.
Mehl und Salz mischen; Butter einschneiden.
Mit Wasser und Vanille bestreuen; Mit der Gabel gut vermischen.
Jeweils die Hälfte des Teigs auf einem mit Stoff bedeckten Brett 1/16 Zoll dick ausrollen und großzügig mit Zucker bestreuen.
In 2 1/2-Zoll große Quadrate schneiden.
1 gestrichenen Teelöffel Füllung in die Mitte jedes Quadrats verteilen.
Ecken in die Mitte bringen; zusammen verschließen. Mit der versiegelten Seite nach oben oder unten auf ein ungefettetes Backblech legen.
15 bis 20 Minuten backen.
Ergibt etwa 2 1/2 Dutzend.
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