Tartas De Albaricoque

Calienta el horno a 350°.

Mida la harina mediante el método de inmersión.

Mezcla la harina y la sal; cortar en mantequilla.

Espolvorea con agua y vainilla; mezclar bien con un tenedor.

Usando la mitad de la masa a la vez, extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/16 de pulgada sobre una tabla cubierta con tela, espolvoreada generosamente con azúcar.

Córtelo en cuadrados de 2 1/2 pulgadas.

Extienda 1 cucharadita rasa de relleno en el centro de cada cuadrado.

Lleve las esquinas al centro; sellar juntos. Coloque el lado sellado hacia arriba o hacia abajo sobre una bandeja para hornear sin engrasar.

Hornea de 15 a 20 minutos.

Rinde aproximadamente 2 1/2 docenas.