本格中華卵焼き（中国人より）

本格中華卵焼き（中国人より）

⏱️ 1h 20mで完成 🥄 準備 1h 🔥 調理 20 min 👥 20人分 👁️ 15回閲覧

私の母は史上最高の料理人で、私は好き嫌いが多いです。私がこれを気に入ったら、あなたもそうしてくれるでしょう。私の家族は中国人であり、私も中国人なので、これは非常に本物です。このレシピはリン家に伝わる少なくとも 300 年前のレシピです。

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🔗 レシピ出典 AllRecipes

#ロール #おやつ
👨‍🍳 作り方

中華鍋または大きなフライパンに小さじ1杯の植物油を入れて中火で加熱します。

溶き卵を注ぎ、混ぜずに固まるまで炒めます。

卵をひっくり返し、もう片面を固めるためにさらに20秒焼きます。

エッグパンケーキを冷ましてから、薄いストリップにスライスします。

残りの植物油を中華鍋または大きなフライパンに入れて強火で加熱します。

キャベツとニンジンを加えてかき混ぜます。しおれるまで2分間調理します。

竹、キノコ、豚肉、ネギ、醤油、塩、砂糖、グルタミン酸ナトリウムを加えます。野菜が柔らかくなるまで約6分間調理を続けます。

スライスした卵を加えてかき混ぜ、混合物をフライパンに広げ、冷たくなるまで冷蔵庫で約1時間冷やします。

エッグロールを組み立てるには、包装紙の角を手前に向けて作業台に置きます。

冷めたフィリング大さじ約3杯をラッパーの下3分の1に山盛りに置きます。

泡立てた卵白をラッパーの上部2つの端にブラシで少し塗り、下の角をフィリングの上に折り、中間点までしっかりと巻きます。

左右の辺をエッグロールの上にぴったりと折り、上部の角が卵白でエッグロールを密閉するまで巻き続けます。

残りのエッグロールラッパーで繰り返し、完成したエッグロールを乾燥しないようにラップで覆います。

中華鍋または揚げ鍋に約6インチの油を入れ、350度F（175度C）まで加熱します。

卵焼きを一度に 3 ～ 4 個、きつね色になるまで 5 ～ 7 分間揚げます。

ペーパータオルの上で水気を切ります。

🍷 完璧なペアリング

これらの一品でお食事を完成させましょう

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