يخنة سمك الخريف

أخرجي شرائح السمك المجمدة من الفريزر، واتركيها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة حتى تذوب قليلاً.

في هذه الأثناء، في مقلاة بها زيت سلطة متوسط ​​السخونة سعة 4 لتر، يُطهى البصل حتى يصبح طريًا.

الطماطم بسائلها والبطاطس والملح والريحان والفلفل والسكر.

على نار عالية، الحرارة حتى الغليان.

خففي النار إلى درجة منخفضة، ثم غطي القدر واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. باستخدام السكين، قطعي شرائح الفيليه إلى قطع صغيرة الحجم، ثم أضيفي السمك والخضروات المجمدة إلى خليط الطماطم، على نار عالية، سخني حتى الغليان.

تُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أو حتى ينضج السمك.