Ragoût de poisson d'automne

Sortez les filets de poisson congelés du congélateur, laissez-les reposer à température ambiante 15 minutes pour les décongeler légèrement.

Pendant ce temps, dans une casserole de 4 litres d'huile de salade moyennement chaude, cuire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Tomates avec leur liquide et pommes de terre, sel, basilic, poivre et sucre.

À feu vif, porter à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 10 minutes en remuant de temps en temps. Avec un couteau, coupez les filets en bouchées, ajoutez le poisson et les légumes surgelés au mélange de tomates, à feu vif, portez à ébullition.

Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit tendre.