Burrito de petit-déjeuner enveloppé dans des œufs aux haricots noirs et à l'avocat

Dans un bol de taille moyenne, fouetter les œufs, le sel et le parmesan jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans une casserole de taille moyenne, à feu moyen-vif, faire fondre le beurre et verser le mélange d'œufs dans la poêle. Laissez l'œuf cuire jusqu'à ce qu'il commence à prendre, puis ajoutez le fromage cheddar, les haricots noirs, les oignons et les poivrons au centre de l'œuf.

Couvrir avec un couvercle et cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit et que le fromage soit fondu.

Ajouter les avocats et retirer de la poêle. Pliez les côtés gauche et droit du wrap aux œufs, puis roulez de bas en haut pour former un burrito.

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