Burrito de café da manhã embrulhado com ovo e feijão preto com abacate

Em uma tigela média, bata os ovos, o sal e o parmesão até incorporar bem.

Em uma panela média em fogo médio-alto, derreta a manteiga e despeje a mistura de ovos na panela. Deixe o ovo cozinhar até começar a endurecer e, em seguida, adicione o queijo cheddar, o feijão preto, a cebola e o pimentão no centro da embalagem do ovo.

Cubra com uma tampa e cozinhe por mais 3 minutos ou até que o ovo esteja totalmente cozido e o queijo derretido.

Adicione os abacates e retire da panela. Dobre os lados esquerdo e direito do embrulho de ovo e role de baixo para cima para formar um burrito.

Aproveitar!