Avocado-Eiersalat

Name: Avocado-Eiersalat
Prep time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 6 hartgekochte Eier, geschält; 2 Avocados – geschält, entkernt und gewürfelt; 1/2 cup gehackte rote Zwiebel; 3 tablespoons gehackte süße Gurken; 1 tablespoon zubereiteter gelber Senf; 1/3 cup Mayonnaise; Salz und Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 20 min 🥄 Vorbereitung 20 min 👥 6 Portionen 👁️ 30 Aufrufe

Ich habe dieses Rezept erfunden, als ich reichlich Avocados hatte und etwas anderes als Guacamole wollte. Ich war schockiert darüber, wie lecker dieser Eiersalat war, und mein Schatz war auch begeistert!

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Salat #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten

📊 Auf einen Blick

Vorb. 20 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

6 hartgekochte Eier, geschält

2 Avocados – geschält, entkernt und gewürfelt

1/2 cup gehackte rote Zwiebel

3 tablespoons gehackte süße Gurken

1 tablespoon zubereiteter gelber Senf

1/3 cup Mayonnaise

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 284

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 189mg 8%

Kohlenhydrate gesamt 9.2g 3%

Ballaststoffe 4.9g 18%

Zucker gesamt 2.7g

Eiweiß 8g 16%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Zerdrücken Sie die Eier mit einer Gabel in einer Rührschüssel, um sie aufzuschlagen.

Avocado, Zwiebel, Gurke, Senf und Mayonnaise hinzufügen.

Die Zutaten vorsichtig zerstampfen, bis sie vermischt sind.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.