Espadon mangue-gingembre au four

Placer les steaks d'espadon dans un grand bol peu profond.

Dans un petit bol, mélanger le jus de citron, le sherry sec, le gingembre et le chutney de mangue.

Versez le mélange sur les steaks d'espadon, en retournant les steaks pour bien les enrober.

Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur 1 heure.

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Placer les steaks d'espadon dans un plat moyen allant au four.

Couvrir de marinade.

Cuire au four préchauffé 20 à 30 minutes, en arrosant de temps en temps de marinade, jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.