Quartiers de pommes de terre au four, bâtonnets de poisson

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de l'assaisonnement au paprika et remuer.

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et chaque moitié en quatre dans le sens de la longueur, pour obtenir 16 quartiers au total.

Placez les quartiers dans un bol d'eau pour éliminer l'excès d'amidon des pommes de terre. Vidange.

Préchauffer le four à 400 ˚F (200 ˚C).

Placer les quartiers sur une plaque à pâtisserie et verser l'huile d'olive, 3 cuillerées d'assaisonnement au paprika et le parmesan sur les pommes de terre.

Avec des mains propres, mélangez pour enrober les pommes de terre, puis disposez les pommes de terre en rangées, sans les chevaucher, afin qu'elles cuisent uniformément.

Cuire au four pendant 30 minutes, en retournant à mi-cuisson ou jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Couper le filet de morue au milieu et en morceaux de 3 à 4 pouces (8 à 10 cm) de long. Certains des morceaux les plus épais devront peut-être être coupés en deux.

Mélangez l'assaisonnement au paprika dans le panko.

Draguez chaque bâtonnet de poisson dans les œufs, la farine, puis dans l'œuf et enfin, le panko. Placer sur une plaque à pâtisserie

Cuire au four avec les quartiers de pommes de terre pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.

Servir avec vos trempettes préférées.

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