बैंगन और आलू के साथ बेक्ड टोर्टेलिनी

Name: बैंगन और आलू के साथ बेक्ड टोर्टेलिनी
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lb . (225 ग्राम) बैंगन, 3/4-इंच (2 सेमी) टुकड़ों में कटा हुआ; 1/2 lb . (225 ग्राम) टोर्टेलिनी, गोमांस या पनीर से भरी हुई; 1/2 lb . (225 ग्राम) आलू, छीलकर 3/4-इंच (2 सेमी) मोटे टुकड़ों में काट लें; 1/2 सी। (125 एमएल) जैतून का तेल; 1 प्याज, पतला कटा हुआ; 1 2/3 सी। (415 एमएल) डिब्बाबंद इतालवी छिलके वाले टमाटर; 1/2 tsp . (2.5 एमएल) कटा हुआ ताजा अजवायन या 1/4 छोटा चम्मच। (एमएल) सूख गया; pinch लाल मिर्च का; नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च; 1 सी। (250 एमएल) कटा हुआ फोंटिना पनीर; 3 Tbsp . (45 एमएल) अतिरिक्त कटा हुआ ताजा अजवायन या अजमोद