Name: 茄子土豆烤饺子
Prep time: 22 min
Cook time: 24 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 lb 。 （225 克）茄子，切成 2 厘米（3/4 英寸）的块; 1/2 lb 。 （225 克）意大利饺子，内馅为牛肉或奶酪; 1/2 lb 。 （225 克）土豆，去皮并切成 2 厘米（3/4 英寸）厚片; 1/2 c. （125 毫升）橄榄油; 1 洋葱，切成薄片; 1 2/3 c. （415 毫升）意大利去皮番茄罐头; 1/2 tsp 。 (2.5 mL) 切碎的新鲜牛至或 1/4 茶匙。 (mL) 干燥; pinch 辣椒的; 盐和现磨黑胡椒; 1 c. （250 毫升）Fontina 奶酪丝; 3 Tbsp 。 （45 毫升）额外切碎的新鲜牛至或欧芹