فطائر الموز والشوفان مع القشدة الحامضة

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية).

دهن 12 كوب مافن بالزبدة أو بطنها ببطانات ورقية.

ضعي كوبًا واحدًا من الشوفان الملفوف في محضرة الطعام واطحنيه حتى يصبح مطحونًا.

في وعاء كبير، يُمزج الشوفان المطحون مع الدقيق، وملعقة كبيرة من الشوفان، والجوز المفروم، ومسحوق الخبز، والقرفة، والملح.

في وعاء منفصل، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.

أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى، ثم أضيفي الموز والفانيليا واخفقي.

ضجة في القشدة الحامضة.

اخلطي خليط الشوفان/الدقيق مع خليط البيض.

يُسكب الخليط في قوالب المافن المُجهزة.

لتحضير الطبقة العلوية: في وعاء صغير، اخلطي ثلث كوب الشوفان مع السكر البني والقرفة.

تُقطع الزبدة حتى يشبه الخليط الفتات الخشنة. أضيفي ربع كوب من الجوز المفروم.

رش الكعك بسخاء مع تحتل المرتبة الاولى.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 25 إلى 30 دقيقة، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويُدخل عود أسنان في الكعكة ويخرج نظيفاً.