Bizcocho de plátano con glaseado de caramelo

Precalienta el horno a 325 grados F (165 grados C).

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón.

Engrasar y enharinar un molde de tubo estriado.

Batir 1 taza de mantequilla, manteca vegetal, 2 tazas de azúcar morena y 1 taza de azúcar blanca con una batidora eléctrica en un tazón grande hasta que esté suave y esponjosa.

La mezcla debe tener un color notablemente más claro.

Agrega los plátanos, seguidos de los huevos uno a la vez, permitiendo que cada huevo se mezcle con la mezcla de mantequilla antes de agregar el siguiente.

Incorpora 2 cucharaditas de extracto de vainilla con el último huevo.

Vierta la mezcla de harina alternativamente con la leche, mezclando hasta incorporar.

Incorpora las nueces; mezclando lo suficiente para combinar uniformemente.

Vierta la masa en el molde preparado.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

Mientras tanto, prepara el glaseado.

Calienta 1/2 taza de mantequilla, 1/4 taza de azúcar morena, 1/4 taza de azúcar blanca, 1 cucharadita de extracto de vainilla y crema espesa en una cacerola a fuego medio.

Revuelva continuamente hasta que los azúcares se hayan disuelto, luego cocine a fuego lento durante 1 minuto.

Vierta sobre el pastel horneado mientras aún está en el molde.

Deje enfriar en el molde durante 10 minutos antes de retirarlo para que se enfríe completamente sobre una rejilla.