Bolo De Banana Com Cobertura De Caramelo

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C).

Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela.

Unte e enfarinhe uma forma tubular canelada.

Bata 1 xícara de manteiga, gordura vegetal, 2 xícaras de açúcar mascavo e 1 xícara de açúcar branco na batedeira em uma tigela grande até obter um creme claro e fofo.

A mistura deve ter uma cor visivelmente mais clara.

Adicione as bananas, seguidas dos ovos, um de cada vez, permitindo que cada ovo se misture à mistura de manteiga antes de adicionar o próximo.

Junte 2 colheres de chá de extrato de baunilha com o último ovo.

Despeje a mistura de farinha alternadamente com o leite, mexendo até incorporar.

Junte as nozes; misturando apenas o suficiente para combinar uniformemente.

Despeje a massa na assadeira preparada.

Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora e 20 minutos.

Enquanto isso, prepare a cobertura.

Aqueça 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de açúcar branco, 1 colher de chá de extrato de baunilha e creme de leite em uma panela em fogo médio.

Mexa continuamente até que os açúcares se dissolvam e depois cozinhe suavemente por 1 minuto.

Despeje sobre o bolo assado ainda na assadeira.

Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.