Tarte aux pommes de Barbara Flemings

À l'aide d'un mixeur à pâtisserie, coupez ensemble 2 1/2 c. farine, shortening et sel.

Dans un petit bol, mélanger 2 c. vinaigre avec suffisamment de lait pour faire une tasse.

Ajouter le liquide aux ingrédients secs et mélanger.

Ajoutez de la farine supplémentaire jusqu'à ce que la croûte ne soit plus collante et puisse être étalée facilement.

Peler, épépiner et trancher les pommes.

Placer dans une assiette à tarte recouverte de croûte inférieure.

Saupoudrer de farine, sucre, cannelle et muscade.

Parsemer de beurre et recouvrir de croûte supérieure.

Croûte supérieure fendue. Cuire 10 minutes à 450° puis baisser le feu à 350° pendant 30 à 35 minutes.

Vérifiez que les pommes sont tendres avec une fourchette ou un couteau.