Chevreuil grillé (orignal, wapiti, etc.)
La venaison grillée (orignal, wapiti, etc.) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 1 c. ketchup, 1/3 c. cassonade foncée, tassée, 1/3 c. oignon haché, 1/3 c. poivron vert haché et steaks de chevreuil, d'orignal, de wapiti ou d'autres gibiers sauvages, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
Mettez tous les ingrédients (sauf les tranches de citron ou de lime) dans un mélangeur pour les liquéfier, si la famille est pointilleuse sur les « morceaux ». Sinon, mélangez simplement les ingrédients de la sauce.
Placez les steaks dans l'eau avec le vinaigre ou le jus de citron pour extraire le plus de sang possible.
Laisser agir une demi-heure, puis égoutter et sécher.
Placer dans une rôtissoire et recouvrir de sauce.
Disposez les tranches de citron ou de lime tout autour de la viande.
Couvrir et enfourner à 350° pendant 1 heure.
Découvrir et cuire au four 1/2 heure de plus.
🍷 Accords Parfaits
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