Pâte à crêpes de base

Tamisez la farine et le sel. Battez les œufs et ajoutez le lait et le beurre fondu une fois refroidi.

Ajouter à la farine et bien mélanger.

Réfrigérer 30 minutes.

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle ; ne le laissez pas brunir.

Lorsqu'elle est chaude, ajoutez environ 2 cuillères à soupe de pâte dans la poêle et faites tourner rapidement la poêle pour qu'elle recouvre le fond. Expérimentez jusqu'à ce que vous trouviez la bonne quantité de pâte et la bonne chaleur. Retourner la crêpe. Parce qu’ils sont si fins, ils sont parfaits pour farcir n’importe quoi.