Massa Básica de Crepe

Peneire a farinha e o sal. Bata os ovos e acrescente o leite e a manteiga derretida depois de esfriar.

Adicione à farinha e misture bem.

Leve à geladeira por 30 minutos.

Derreta um pouco de manteiga em uma frigideira; não deixe dourar.

Quando estiver bem quente, adicione cerca de 2 colheres de sopa de massa à panela e gire rapidamente a panela para cobrir o fundo. Experimente até encontrar a quantidade certa de massa e o calor certo. Vire o crepe. Por serem tão finos, são maravilhosos para rechear qualquer coisa.