Основное тесто для пиццы

Растворите дрожжи в миске с теплой водой температурой около 110 градусов F (43 градуса C).

Дайте постоять, пока дрожжи не размягчатся и не начнут образовывать кремовую пену, около 5 минут.

Смешайте универсальную муку, хлебную муку, сахар и соль в чаше миксера.

Влейте масло канолы, оливковое масло и теплую дрожжевую смесь.

Перемешивайте на низкой скорости с помощью крюка для теста, пока тесто не соберется в единое целое и не отделится от чаши.

Увеличьте скорость перемешивания до средне-высокой; дайте помесить 10 минут.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте шар.

Поместите шарик теста в миску, смазанную или сбрызнутую маслом; накрыть полиэтиленовой пленкой.

Дать тесту подняться в течение 1 часа.

Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и обомните.

Разделите тесто пополам и сформируйте 2 шарика.

Накройте кухонным полотенцем и дайте подняться еще 45 минут.

Поместите каждый шарик теста на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и сформируйте круглую корочку для пиццы диаметром 12 дюймов.

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Верх пиццы по желанию.

Выпекать в разогретой духовке до золотистого цвета, от 18 до 24 минут.