Poulet grillé au basilic

Presser 3/4 cuillère à café de poivre sur les côtés charnus des poitrines de poulet.

Mélangez 1/3 tasse de beurre fondu et 1/4 tasse de basilic haché, puis remuez bien.

Badigeonner légèrement le poulet avec le mélange de beurre fondu.

Mélanger 1/2 tasse de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de basilic, le parmesan, la poudre d'ail, le sel et le poivre dans un bol. Battre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.

Transférer dans un petit bol de service et réserver. Griller le poulet sur un barbecue extérieur à température moyenne pendant 8 à 10 minutes de chaque côté, en l'arrosant fréquemment du reste du mélange de beurre fondu.

Servir le poulet grillé avec le mélange de beurre au basilic et garnir de brins de basilic frais.

Cette recette donne 4 portions en une heure de préparation.