Légumes frits en pâte

Dans un bol, mélanger la fécule de maïs, la farine, la levure chimique, le sel et le poivre.

Incorporer l'eau et l'œuf jusqu'à consistance lisse.

Versez l'huile de maïs dans une grande poêle à une profondeur de 1/2 pouce, en ne remplissant pas la poêle à plus d'un tiers.

Chauffer l'huile à feu moyen à 375°.

Trempez les légumes, quelques-uns à la fois, dans la pâte (remuez la pâte de temps en temps).

Ajoutez délicatement les légumes à l'huile chaude, quelques morceaux à la fois.

Faire frire, en retournant une fois, pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Vidange.