Sauté de bœuf et brocoli

Dans un bol moyen, mélanger le steak de surlonge, la sauce soja, la fécule de maïs, la cassonade et le gingembre jusqu'à ce que la viande soit uniformément recouverte de marinade.

Laisser mariner 20 minutes.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen-vif. Versez la viande et la marinade et saisissez chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Transférer la viande dans un bol propre et réserver.

Placez le brocoli dans la poêle chaude et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 1 minute.

Versez l'eau dans la poêle et couvrez immédiatement avec un couvercle. Laissez cuire à la vapeur pendant 2 minutes, jusqu'à ce que le brocoli soit ramolli.

Retirez le couvercle et ajoutez l'ail, les flocons de piment rouge et l'huile de sésame. Faire sauter jusqu'à ce que l'ail devienne parfumé, environ 30 secondes.

Remettez le steak dans la poêle et mélangez.

Retirer du feu et servir sur un lit de riz brun.

Apprécier!