Carne e brócolis salteados

Em uma tigela média, misture o bife do lombo, o molho de soja, o amido de milho, o açúcar mascavo e o gengibre até que a carne esteja uniformemente coberta pela marinada.

Reserve para marinar por 20 minutos.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto. Despeje a carne e a marinada e sele cada lado até dourar.

Transfira a carne para uma tigela limpa e reserve.

Coloque os brócolis na frigideira quente e refogue até que comecem a dourar, cerca de 1 minuto.

Despeje a água na frigideira e cubra imediatamente com uma tampa. Deixe cozinhar por 2 minutos, até o brócolis amolecer.

Retire a tampa e acrescente o alho, os flocos de pimenta vermelha e o óleo de gergelim. Refogue até que o alho fique perfumado, cerca de 30 segundos.

Adicione o bife de volta à panela e misture bem.

Retire do fogo e sirva sobre uma cama de arroz integral.

Aproveitar!