Rinder-Enchiladas II

Name: Rinder-Enchiladas II
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pound mageres Rinderhackfleisch; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 (1.5 ounce) package Trockene Enchilada-Sauce-Mischung; 10 (10 inch) Mehl-Tortillas; 2 cups geriebener Cheddar-Käse; 1 (2.25 ounce) can in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, abgetropft

⏱️ Fertig in 45 min 🥄 Vorbereitung 25 min 🔥 Kochzeit 20 min 👥 10 Portionen 👁️ 12 Aufrufe

Einfache und schnelle Rindfleisch-Enchiladas. Rinderhackfleisch und Zwiebeln werden in Mehl-Tortillas gewickelt, mit Cheddar-Käse und schwarzen Oliven belegt und dann gebacken. Passt auch hervorragend zu übriggebliebenem Hühnchen, geschnetzeltem Rindfleisch oder Truthahn. Mit grünem Salat oder Bohnen und Reis servieren.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Enchilada #Unter 1 Stunde #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 25 min

Kochen 20 min

Portionen 10

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 pound mageres Rinderhackfleisch

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 (1.5 ounce) package Trockene Enchilada-Sauce-Mischung

10 (10 inch) Mehl-Tortillas

2 cups geriebener Cheddar-Käse

1 (2.25 ounce) can in Scheiben geschnittene schwarze Oliven, abgetropft

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 448

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 21.1g 27%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 1274mg 55%

Kohlenhydrate gesamt 40.5g 15%

Ballaststoffe 3.3g 12%

Zucker gesamt 1.8g

Eiweiß 22.2g 44%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze das Hackfleisch und die Zwiebeln anbraten, bis das Rindfleisch gleichmäßig gebräunt und die Zwiebeln zart sind.

Bereiten Sie die Enchilada-Sauce gemäß den Anweisungen in der Packung zu.

Gießen Sie 1/4 Tasse der Soße auf den Boden einer 9 x 13 Zoll großen Auflaufform.

Auf jede Mehl-Tortilla eine gleiche Portion der Hackfleischmischung und etwa 30 Gramm Cheddar-Käse geben und mindestens eine halbe Tasse Käse aufheben.

Dann die Tortillas fest aufrollen und mit der Naht nach unten in die Auflaufform legen.

Die restliche Soße über die Enchiladas gießen und mit dem restlichen Käse und den restlichen Oliven bestreuen.

Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen oder bis die Sauce Blasen bildet und der Käse vollständig geschmolzen ist.