Filete De Res Y Tortilla Al Horno

Dore el filete redondo en aceite en una sartén; sazone con sal y pimienta.

Escurrir los champiñones y reservar el líquido.

Agregue suficiente agua al líquido reservado para medir 1 1/4 tazas.

Agréguelo al bistec.

Cocine a fuego lento, tapado, durante 1 hora.

Agrega la salsa de tomate, la salsa para enchiladas, los champiñones, 1/2 taza de cebolla y el ajo; mezclar bien.

Cocine a fuego lento, tapado, durante 20 minutos.

Sumerge las tortillas, una a la vez, en la salsa; colóquelo en una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas.

Coloque 2 cucharaditas de cebolla a lo largo de un lado de la tortilla; enrolle para encerrar la cebolla.

Organizar en una fuente para horno. Agrega 3/4 taza de queso a la salsa; vierta la salsa sobre las tortillas.

Cubra con el queso restante.

Hornear a 350° durante 10 minutos.