Beignets (Donuts cuadrados estilo Nueva Orleans)

En un tazón grande, mezcle 1 1/2 tazas de harina y levadura.

En una cacerola, caliente la leche, el azúcar, la manteca y la sal a 115° a 120°. Revuelva constantemente.

Agrega la mezcla caliente a la mezcla de harina; agrega el huevo. Batir con batidora eléctrica a velocidad baja durante 1/2 minuto.

Batir 3 minutos a temperatura alta.

Use una cuchara y agregue suficiente harina restante para hacer una masa suave.

Coloque la masa en un tazón engrasado, voltéela una vez para engrasar la superficie. Cubra y refrigere la masa hasta que esté fría.

(Enfriar durante la noche y freír para el desayuno).