Pães de hambúrguer da Belle

Combine o leite, 1 xícara de água, manteiga, açúcar e sal em uma panela.

Deixe ferver, retire do fogo e deixe descansar até ficar morno.

Se a mistura estiver muito quente, matará o fermento.

Em uma tigela grande, misture a farinha e o fermento.

Despeje os ingredientes molhados e mexa até a massa começar a se unir.

Se você tiver uma batedeira, use o gancho para massa para misturar por cerca de 8 minutos.

Caso contrário, sove a massa sobre uma superfície enfarinhada por cerca de 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela untada, virando para revestir.

Cubra e deixe descansar até dobrar de tamanho, cerca de 1 hora.

Abra a massa e divida em 12 porções. Elas devem ser um pouco maiores que uma bola de golfe.

Faça bolinhas apertadas com a massa, puxando-a firmemente e apertando-a no fundo.

Coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou papel alumínio.

Depois que os rolos descansarem por um minuto e relaxarem, alise cada bola com a palma da mão até que ela tenha de 7 a 10 centímetros de largura.

Você pode querer lubrificar sua mão primeiro.

Reserve os rolinhos até dobrarem de tamanho, cerca de 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F (200 graus C).

Misture a gema de ovo e 1 colher de sopa de água em uma xícara ou tigela pequena.

Pincele no topo dos rolos.

Posicione 2 grades do forno de forma que não fiquem muito próximas da parte superior ou inferior do forno.

Asse por 10 minutos no forno pré-aquecido.

Retire os rolinhos do forno e coloque-os em prateleiras diferentes para que cada um fique um pouco em cima.

Continue a assar por mais 5 a 10 minutos ou até dourar bem na parte superior e inferior.