Lo mejor hasta ahora: mini muffins de plátano

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C).

Engrase 2 moldes para mini muffins con aceite en aerosol.

Combine la harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón.

Mezcle los plátanos, el azúcar, la mantequilla y el huevo en un recipiente aparte.

Agrega a la mezcla de harina; revuelva bien la masa para combinar.

Coloque la masa en moldes para muffins preparados, llenando cada taza hasta 2/3 de su capacidad.

Hornee en el horno precalentado hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio, aproximadamente 15 minutos.