ऑलिव गार्डन® अल्फ्रेडो सॉस से बेहतर

मध्यम-धीमी आंच पर एक सॉस पैन में मक्खन और जैतून का तेल पिघलाएं।

क्रीम, लहसुन और सफेद मिर्च डालें; उबाल आने तक उबालें।

गर्मी कम करें और मिश्रण को थोड़ा कम होने तक, लगभग 5 मिनट तक, लगातार हिलाते हुए, धीमी आंच पर पकाएं।

परमेसन चीज़ को क्रीम मिश्रण में मिलाएँ और सॉस के गाढ़ा और चिकना होने तक, 8 से 10 मिनट तक धीमी आँच पर पकाएँ।

सॉस में मोत्ज़ारेला चीज़ जोड़ें; पकाएँ और हिलाएँ जब तक कि पनीर पिघल न जाए, लगभग 5 मिनट।

हल्के नमकीन पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें।

एंजल हेयर को उबलते पानी में पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि वे पक न जाएं लेकिन काटने तक सख्त हो जाएं, 3 से 5 मिनट तक।

पास्ता को छानकर सर्विंग प्लेट में निकाल लें।

पास्ता के ऊपर चम्मच से सॉस डालें।