Besser als Olive Garden® Alfredo-Sauce

Butter und Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen.

Sahne, Knoblauch und weißen Pfeffer hinzufügen; kurz zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung leicht reduziert ist.

Parmesankäse in die Sahnemischung einrühren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt und glatt ist.

Mozzarella-Käse zur Sauce hinzufügen; kochen und rühren, bis der Käse geschmolzen ist, etwa 5 Minuten.

Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.

Engelshaar im kochenden Wasser unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten kochen, bis es gar, aber bissfest ist.

Die Nudeln abtropfen lassen und auf Servierteller verteilen.

Sauce über die Nudeln geben.