Gros biscuits moelleux au gingembre

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Tamisez ensemble la farine, le gingembre, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel.

Dans un grand bol, battre ensemble la margarine et 1 tasse de sucre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Incorporer l'œuf, puis incorporer l'eau et la mélasse.

Incorporez progressivement les ingrédients tamisés au mélange de mélasse.

Façonnez la pâte en boules de la taille d'une noix et roulez-les dans les 2 cuillères à soupe de sucre restantes.

Placez les biscuits à 2 pouces de distance sur une plaque à biscuits non graissée et aplatissez-les légèrement.

Cuire au four 8 à 10 minutes au four préchauffé.

Laissez les biscuits refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant 5 minutes avant de les déposer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

Conserver dans un contenant hermétique.