Pâte à biscuits (très légère ; pour Obstorte, Roll, Cakes et Cheesecake.)
La pâte à biscuits (très légère ; pour les obstorte, les petits pains, les gâteaux et le cheesecake.) est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 6 jaunes d'œufs, 1/2 c. eau froide, 1 1/2 c. sucre, 1 1/2 c. farine et 1 c. levure chimique, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Tamisez la farine 4 fois.
Battre les jaunes d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais et crémeux, de couleur citron.
Ajoutez de l'eau; continuer à battre jusqu'à ce que le mélange soit très épais. Incorporer progressivement le sucre, puis extraire.
Incorporer la farine, petit à petit.
Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.
Ajouter la crème de tartre et battre jusqu'à ce qu'elle forme des pics humides et brillants.
Incorporer le mélange de jaune d'œuf.
Cuire dans le plat des anges à four lent à 325° pendant 1 heure. Inversez 15 minutes.
Utilisez la taille de moule nécessaire pour : obstorte, gâteau, cheesecake, etc.
Remplissez de confiture d'abricots.
Garnir de garniture à la crème.
Décorez avec une décoratrice de gâteau.
🍷 Accords Parfaits
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