بيستيك

0. انقعي اللحم البقري في صلصة الصويا والليمون (أو الكالامانسي) والفلفل الأسود المطحون لمدة ساعة على الأقل. ملحوظة: انقعيه طوال الليل للحصول على أفضل نتيجة

1. سخني زيت الطهي في مقلاة ثم اقلي نصف كمية البصل حتى يصبح القوام ناعماً. ضع جانبا

2. صفي التتبيلة من اللحم البقري. ضعه جانبا. يُقلى اللحم البقري في نفس المقلاة التي يُقلى فيها البصل لمدة دقيقة واحدة لكل جانب. أخرجه من المقلاة. ضع جانبا

3. أضف المزيد من الزيت إذا لزم الأمر. يُقلى الثوم والبصل الخام المتبقي حتى ينضج البصل.

4. اسكبي ما تبقى من التتبيلة والماء. جلب ليغلي.

5. أضف لحم البقر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم. ملحوظة: يضاف الماء حسب الحاجة.

6. يُتبل بالفلفل الأسود المطحون والملح حسب الحاجة. قمة مع البصل المقلي.

7. انقليها إلى طبق التقديم. يقدم ساخنا. شارك واستمتع!