Schwarzwälder Kirschtorte I

Den Ofen auf 350 Grad F (175 Grad C) vorheizen.

Zwei runde 9-Zoll-Kuchenformen einfetten und bemehlen. Decken Sie den Boden mit Wachspapier ab.

In einer großen Schüssel Mehl, 2 Tassen Zucker, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.

Eier, Milch, Öl und 1 Esslöffel Vanille hinzufügen; schlagen, bis alles gut vermischt ist.

Den Teig in die vorbereiteten Pfannen füllen.

35 Minuten lang backen oder bis ein in die Mitte gesteckter Holzzahnstocher sauber herauskommt.

Die Schichten in Pfannen auf Drahtgittern 10 Minuten lang abkühlen lassen.

Lösen Sie die Kanten und legen Sie sie zum vollständigen Abkühlen auf ein Gestell.

Kirschen abtropfen lassen, dabei 1/2 Tasse Saft auffangen.

Den zurückbehaltenen Saft, die Kirschen, 1 Tasse Zucker und Maisstärke in einem 2-Liter-Topf vermischen.

Bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist.

1 Teelöffel Vanille unterrühren.

Schlagsahne und Puderzucker in einer gekühlten mittelgroßen Schüssel vermischen.

Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich steife Spitzen bilden.

Teilen Sie jede Kuchenschicht mit einem langen, gezackten Messer horizontal in zwei Hälften.

Eine geteilte Schicht in Krümel zerreißen; beiseite legen.

Reservieren Sie 1 1/2 Tassen Zuckerguss zum Dekorieren des Kuchens; beiseite legen.

Bürsten Sie die losen Krümel vorsichtig mit einem Pinsel oder den Händen von der Oberseite und den Seiten jeder Kuchenschicht ab.

Zum Zusammenbau einen Tortenboden auf die Tortenplatte legen.

Mit 1 Tasse Zuckerguss bestreichen; Mit 3/4 Tasse Kirschtopping belegen.

Mit der zweiten Tortenschicht belegen; Wiederholen Sie die Schichten Zuckerguss und Kirschbelag.

Mit der dritten Tortenschicht belegen.

Klopfen Sie die restlichen Krümel auf den Zuckerguss an der Seite des Kuchens.

Den zurückbehaltenen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.

Rund um den oberen und unteren Rand des Kuchens spritzen.

Den restlichen Kirschguss auf den Kuchen geben.