Торт Шварцвальд I

Разогрейте духовку до 350 градусов F (175 градусов C).

Смажьте жиром и посыпьте мукой две круглые формы для кексов диаметром 9 дюймов; застелите дно вощеной бумагой.

В большой миске смешайте муку, 2 стакана сахара, какао, разрыхлитель, соду и соль.

Добавьте яйца, молоко, масло и 1 столовую ложку ванили; взбивайте, пока хорошо не смешано.

Вылейте тесто в подготовленные формы.

Выпекайте 35 минут или пока деревянная зубочистка, вставленная в центры, не выйдет чистой.

Остудить пласты в формах на решетке 10 минут.

Ослабьте края и переложите на решетку, чтобы полностью остыть.

Слейте воду с вишни, оставив 1/2 стакана сока.

Смешайте оставшийся сок, вишню, 1 стакан сахара и кукурузный крахмал в кастрюле емкостью 2 литра.

Варить на медленном огне до загустения, постоянно помешивая.

Добавьте 1 чайную ложку ванили.

Смешайте взбитые сливки и сахарную пудру в охлажденной миске среднего размера.

Взбейте электрическим миксером на высокой скорости до образования жестких пиков.

Длинным зубчатым ножом разрежьте каждый корж пополам по горизонтали.

Один разделенный пласт порвите в крошку; отложить.

Оставьте 1 1/2 стакана глазури для украшения торта; отложить.

Аккуратно смахните крошки сверху и сбоку каждого коржа кистью для пасты или руками.

Для сборки поместите один корж на тарелку для торта.

Намажьте 1 стаканом глазури; сверху полейте 3/4 стакана вишневой начинки.

Накройте вторым коржом; повторите слои глазури и вишневой начинки.

Сверху выложите третий корж.

Положите оставленные крошки на глазурь по бокам торта.

Выложите оставшуюся глазурь в кондитерский мешок с насадкой-декоратором в форме звезды.

Обведите трубочкой верхний и нижний края торта.

Выложите оставшуюся вишневую начинку на верх торта.