تاكو سمك البلطي الأسود

ضعي الملفوف والبصل الأحمر في وعاء كبير مع الكزبرة.

اخلطي الكريما الحامضة ونصف عصير الليمون والعسل وفلفل الشيبوتل والفلفل الحار وملح الكوشير والفلفل الأسود المطحون الطازج معًا في وعاء منفصل.

نسكب الصلصة فوق خليط الملفوف.

دعها تنقع لمدة 30 دقيقة حتى ليلة كاملة.

يُمزج الأفوكادو مع فلفل الهالابينو والبصل المفروم وصلصة السريراتشا في وعاء.

يتبل بالملح والفلفل. اهرسيها لصنع الجواكامولي.

يُمزج عصير الليمون المتبقي والسكر البني والبابريكا والأوريجانو ومسحوق الثوم والملح والكمون والفلفل الأحمر المطحون في وعاء آخر.

يرش بالتساوي على شرائح البلطي.

يُسخن الزيت في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر على نار متوسطة إلى عالية.

أضف البلطي. اطهي السمك حتى يتقشر بسهولة باستخدام الشوكة، لمدة 3 دقائق لكل جانب.

يُقدم السمك مع سلطة الكرنب والجواكامولي.